大阪で食べたトロトロのたこ焼きが
忘れられなくて

名古屋で似た味を探したがどれもなんだか気に入らねぇ…


ついに自分でたこ焼きを作り出した結果



～トロトロ激ウマたこ焼きの作り方～
(26個分）

・タコ焼き粉１００g
・卵１個
・水４５０cc～５００cc
・だしの素小さじ1.5～２（重要）
・長芋すりおろし（重要）　
太めのやつで大体５cmくらい


通常の倍近い水入れてますが
恐れず入れてください
ちゃんと固まります

ちなみにたこ焼き粉のオススメはコレ！！

これでやるとより美味い

こんな具合のとろみ加減
だいぶゆるいけど恐れないでください
固まります

タコ焼き器を用意！！

このタイプのたこ焼き器だと
固まらなかったから注意してくれ！！⤵
高温でガッとできるやつじゃないとダメ

私は象印のホットプレートを使ってるよ
スーパー炎だこっていうたこ焼き専用機もいいらしい。


油を全体に入れて
温度はMAX250度まで上げる！！



液体の半分を型に流し込もう
そしたらすぐさま
キャベツと小口ネギを混ぜたものを
ブァ―――ッとふりかける




そしたら残った液を全てぶちまける



そして醤油をシャーッてする


ここで躊躇してはいけない
思い切りが大事
結構入れていい
（ソース派はかけなくていい）

あとはお楽しみのくるくるタイム


全体が焼けたら


中はこんな具合にトロトロ・・・

（そんなブレる？）
これが本当に美味しい